「午餐王」以苦力架站，輕鬆攻下六個行政區

昨天才提到「午餐王」，下午就有人跑來問問它的底細，昨晚只好打電話給創業家Peter，聊了一下。「午餐王」是一個做得很精美的網站，一進去馬上可感受到它和之前寫過的「訂便當系統Din.Ben.Don!」是從完全不同的角度切入。「Din.Ben.Don!」是一套好用的集單系統，秘書小姐可以很有效率的收集大家想吃什麼，包括要找誰多少錢等等，從這邊慢慢往外擴張。而「午餐王」強調的則是「直接購買」，來到網站第一件事就是要先選「區域」和「大樓名稱」，目前提供台北市的六個行政區，從原始檔可看出譬如內湖區就已提供了179棟大樓名稱，選了你辦公的大樓，馬上調出附近有哪些商家可以直接訂購，或許只有十來家，但家家都可以直接在網路上選單、填單、送貨；電話完全不必拿起來，一大袋便當就會在中午準時送到門口按電鈴！扣除曾加入但倒店的，「午餐王」的資料庫已收集了120間左右的商家，到網站訂餐的總會員數已達1300位，大多是秘書小姐，若計入整間公司的員工則會更多。
目前最大的競爭者除了訂便當系統外，更接近的是WaHot!哇哈便當專賣、5252便當宅急便等等，但「午餐王」似乎又有自己獨特的角度。「午餐王」不是靠「創意勝」，而是直接去迎合使用者的需求來取勝。在台灣的廣大的群眾真的很嘴饞，大家想吃的時候，他們只希望有個網站「幫他們吃到」，「午餐王」將整個流程簡化到只剩五個步驟，完成後就送來熱騰騰的便當或冰呼呼的下午茶飲品。但，想要迎合這個需求，背後的作業之辛苦，讓「午餐王」可說一點也不像網站。「午餐王」接到網路訂單後，雖購買自動傳真軟體將訂單傳給店家，但為了確保商家收到傳真，「午餐王」有客服人員得再打電話以語音和店家確認訂單。商家負責出「貨」，但「午餐王」每個月也要與他們結收帳款。而現在我們享受到的這120餘家餐館，都是「午餐王」一個一個親自登門拜訪去談下來的，每間餐館都簽了合約，談定「午餐王」可以抽成的比例，以及月結三十天之類的約定。我們可以說，「午餐王」其實不像一般網路事業，而它之所以以「網站」的長相出現在使用者面前，完全只是在利用「網站」在使用者眼中的便利性，然後「午餐王」得自己做苦工去滿足這個便利性。
這種「苦力架站策略」的巧妙之處，是網站創業家從來沒想過的。一般的創業家，尤其是美國創業家，著重的是「讓我（創業家）方便，也讓你（網友）方便」。也就是說，我一人在家就可以架個站，讓你在家可以做這些事。但，並不是每個需求都可以靠創業家自己架個站就可以滿足了。「午餐王」的風格就只是「讓你方便」，但我（創業家）得辛苦一下了。不過，這件事美麗之處在於，由於網站還真的很方便，因此只要「午餐王」能幫大家找到這些餐館，挾著網路的便利性，在內湖區它就是「天下無敵」；創業家只要付出一分努力，網路的特性讓他一定會得到一分成果。這種「網撮」還真的是非常非常的「一步一腳印」，一步一步的紮紮實實的擴張，用這種務實的方式打破「Two Mass」的問題，只能以「妙透了」來形容罷，而這樣的架站模式，在地小人稠的亞洲或許特別可行。
「午餐王」的創辦人Peter的背景相當特殊，政大會計系畢業，到美國念MBA，回來後在安侯建業待過，後來實在按倷不住創業之火，四年前趕在30歲前辭去工作，先run了一個叫MyWedding的網站，失敗收掉；也開過三家咖啡店。就在開咖啡店時，他曾想過一個創舉，連鎖左右幾家店家成一個品牌，因為深厚的商業訓練告訴他，一定要讓客戶「記得他」，他認為，唯有建立品牌，店才能愈做愈大，才能與麥當勞、星巴克那類的競爭。這過程中的某天，Peter問自己，「要打品牌，為何一定要實體的店面呢？」去年八月，Peter的原從事廣告業、在加拿大念MBA的創業伙伴，也決定離職與Peter一起創業，於是，「午餐王」自去年九月間開始籌畫，兩位創辦人不懂程式和版面設計，遂先以Excel與Word畫出心目中網站雛型，交付給友人介紹的台灣的外包團隊完成，網站於三個月後完成，於年底登記公司。
Peter回憶，一開站時沒人來，他們也沒刻意宣傳，直到今年四月有了30家左右的大小餐館，他們就在這些商家的附近開始大舉宣傳「午餐王」，從一個小範圍開始慢慢擴大。Peter會要求這些商家一定要買傳真機，有三家左右甚至還用電腦直接接單。目前團隊共有6位，其中兩位專職業務（主要以跑餐館為主），一位業務助理，以及客服；兩位創辦人早上幫忙接單，大約早上九～十點最忙，然後就要開會、跑客戶等等，目前每人皆支薪，尚未達到單月損益兩平，不過，Peter也證實我昨天寫到的，像「午餐王」這樣的「網撮」，省下了一般網站最怕的頻寬與機房費用，因為只有饑腸轆轆的網友才會進來，他們一來，付錢買單的機會也比到其他網站還大很多。至於訂單數量與金額，在創業家要求下保密不說，只可透露「午餐王」最多曾得到一筆8000元的訂單。他們說，一切還在努力中，希望還沒有推廣到的區域請耐心等候，言談中處處透露，他們是難得的兼具創意又腳踏實地的創業家。
但，「午餐王」的苦力架站策略，當然也有缺點。「午餐王」一到內湖，沒人打得過它，但他們每擴充到一個新地方，就必須重新找餐館，不易像其他網站，直接透過網路產生「擋也擋不住」的雪球效應 雪崩效應。不過，世上獲利模式很多種，所有的生意都是產生經濟規模後，就會開始愈來愈輕鬆，「午餐王」的模式或許無法讓它單靠兩個人就輕鬆滾雪球愈滾愈大，但它繼續做，做到一個程度，總有一天還是會達到某種經濟規模，然後創辦人就可以躺著慢慢賺了。這樣的「網撮」雖然一開始很辛苦，但確實比一般網站創業的成功機率高出很多。當然，為了要到那個經濟規模，「午餐王」的下一步很重要，Peter透露，現在正在請技術外包團隊製作「午餐王2.0版」，也正在談技術人員準備加入全職，「2.0版」預定在11月～12月間開張，細節先在這邊賣個關子。Peter預計年底的總商家數要到200家、會員數達2000人。除此以外，他們也撥一大塊時間在幫助一些人氣較高的「一人攤位」商家慢慢轉型成加盟店，包括幫他們設計CIS企業識別、設立正式公司架構、籌備資源等等，譬如大安區大直有間剛從小攤位變成店面的「林文必涼麵」當初在「午餐王」就是人氣商店，「午餐王」一路跟著林老闆成長。而「午餐王」最後的大夢是和這些商家建立更深厚的臍帶關係，包括食材、便當盒等等都可以統一採購，以對商家產生磁吸效應，吸引商家自動加入；除此之外「午餐王」計畫有一天也成為某種新「通路」，如同大陸現在有些專門在訂閱雜誌中夾放傳單的創業模式，「午餐王」當然也可以在便當的塑袋裡，順便夾放商家的試用商品、DM、折價券等等。假如商家統一採購耗材，甚至連便當盒的盒面、袋子的袋面也都是廣告版位。
台灣人真的很愛吃！外食的總金額可能還沒什麼了不起，但可怕的若是計算「總訂單數」，可看出台灣的一般民眾對商家多麼「雨露均霑」，幾乎所有周邊的商家，大的到有冷氣的，小的到路邊沒招牌的，都被我們一群人像蝗蟲「過境」過。只要在辦公大樓的旁邊，餐館絕對「餓不死」，都可以賺到我們的錢。這需求的特色就是，如果有「更多選擇」，更方便吃得到，我們一定會要！由於這種特質，讓「午餐王」有發揮的空間，這時候我們想問，除了「吃」以外，還有哪些點子也是這樣的？或許也可運用「午餐王」的苦力架站策略！便當或許沒這麼好賺，但其他東西呢？我們隨便計算一下，台北市一個行政區，至少也住了30萬人，只要有1%成為客戶，滿足這3000人的需求，讓他們不必出門，只要上網，就可以買到他們要的東西。他們平均每半個月訂一次，每個月就有6000筆訂單，每一筆只要抽150元，一個月就有……近100萬元台幣的收入。Peter從前搞餐館時，就有一堆比其他餐館老闆更活的點子，現在再次回來搞網路，顯然也可以搞出網路人想不到的新玩意，我們很謝謝他重回網路，也期待他的下一步。